食べることは生きること。1日3食、普段当たり前のように口にする食べ物のありがたさ、おいしいものを食べる喜び。2011年3月に東北、関東地方を襲った東日本大震災は、食の大切さを改めて感じさせる契機となりました。国内の食品業界はこれまでも、そして今後も被災地の復旧を支えていくその中心的な存在となるはずです。
日刊工業新聞社は食に関する最新情報を紹介する総合展として「西日本食品産業創造展」を毎年開催しています。現在では毎年約2万人の来場者を集める西日本でも最大規模の展示会に成長し、2012年開催で前身の厨房機器展から数えて22回目の実施となります。
生産者、加工者、食品機械メーカー、飲食店経営者ら食に携わる多くの人にとって、本展示会が有意義な場となりますよう、主催者として全力を尽くす所存です。 ぜひ、多くの方々にご来場を賜りますよう、ご案内申し上げます。
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