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●我が県の特産物を使った地産料理展 ●地産食材を使った単品料理 ・１７日（水）、１８日（木） ●オーストラリア産牛肉を使った 料理コンテスト ・１９日（金） 企画主催／（公社）全日本司厨士協会 西日本地方本部
●新時代！ 惣菜から総菜へ
企画主催／（一社）日本惣菜協会 九州支部
●コーヒーを使った焼菓子の実演・試食・
販売 ●コーヒーを使ったお菓子のコンテスト 企画主催／福岡菓業青年会連合会
●和菓子体験講習会
和菓子製造技能国家検定制度合格技能士による 講習会 ●和菓子職人による工芸菓子コンテスト ●四季の創作和菓子コンテスト 企画主催／福岡市菓子協同組合
●2017福岡県洋菓子技術コンテスト大会
入賞並びに参加全作品の展示 ●飴細工の実演 ・１７日（水） 午前 「アメ細工について考える」 午後 「コンクール参加で得られるもの」 講師／熊本玉名市「ロワゾー・ブルー」 オーナーシェフ 霜上 明宏 氏 企画主催／（一社）福岡県洋菓子協会 |
●ミニ講習会 ・１８日（木） 「フィラデルフィアクリームチーズを使った ワンランク上のお菓子」 講師／マダムアッシュオーナーシェフ 中島 寛 氏 後援／森永乳業九州（株） ・１９日（金） 「北海道チーズと九州食材のマリアージュ」 講師／雪印メグミルク（株） 専属パティシェ 大崎 喜史 氏 後援／雪印メグミルク（株） 企画主催／（一社）福岡県洋菓子協会
●手ごねパンの実演
●小麦粉と全粒粉を50％以上使った パンのコンテスト 企画主催／福岡市パン協同組合
●掛ける（コーティング）をテーマに
ご提案 チョコレート／ナパージュ／グラサージュ／ ホンダン／ジャム／アイシング／洋酒シロップ／ その他 ブースにてご相談ください。 チョコレートエンローバー他各種機械実演／ （株）イイヅカ 企画主催／福岡製菓製パン材料組合 |
