開催にあたって・開催概要 INTRODUCTION/OUTLINE

開催にあたって

　日刊工業新聞社は食に関する最新情報を発信する産業総合展「西日本食品産業創造展」を毎年、福岡市で開催しています。九州は食材の宝庫として国内外から高い評価を得ています。その一方で消費者の食に対する高い安全・安心に応える優れた商品やサービス、生産技術の進化が、ますます求められています。とりわけ新型コロナウイルス感染症の世界的な感染拡大は、多くの商談機会が失われるなど社会経済を一変させました。
　そこで新たな食ビジネスの拡大、再構築に向けて本展示会は、「食の未来を考える～つながりを ひろがりへ～」をテーマに開催します。業界間の新たな協業や新商品、新技術、新サービスを加速させ、戦略的な販路拡大、新価値創造への挑戦を後押しする場を創出します。これにより「新たな食の未来」に出会い、つくり、発信する展示会として、食品製造現場の最新情報を一堂に展示紹介します。
　主催者といたしましては、この展示会が食にかかわる多くの来場者に有益な情報を提供し、西日本地域における食品産業の発展に貢献できれば幸いです。来場者、出展者双方にとって、本展示会が有意義な場となりますよう、全力を尽くしてまいります。