開催にあたって・開催概要

200社超の食品製造機器や技術‧サービスが
「福岡」に集結

日刊工業新聞社は食に関する最新情報を発信する産業総合展「⻄日本食品産業創造展」を毎年、福岡市で開催しています。2024年は前身の厨房機器展から数えて34回目となります。九州は食材の宝庫として国内外から高い評価を得ています。その優れた食材を生かし付加価値を高めた安全‧安心な新商品、新サービスを創出するためには、次代を先駆ける食品加工機械や自動化‧省力化のための生産設備(デジタル化やロボットとの協働)の開発‧導入による生産技術の向上が求められています。さらに多様化する社会ニーズや複雑化する国内外の社会情勢について変化へ対応が迫られる中、持続可能な社会の実現に向けて国連が提唱する持続可能な開発目標「SDGs」の達成にも取り組んでいかなければなりません。
そこで、この九州から、優れた衛生‧品質管理に裏打ちされた新たな食の生産技術を発信し、さまざまな課題解決に挑む食品製造現場の最新情報を一堂に展示することで、「新たな食の未来」を開き、そして出会い、創る場を支援してまいります。主催者といたしましては、この展示会が食にかかわる多くの来場者に有益な情報を提供し、⻄日本地域における食品産業の発展に貢献できれば幸いです。来場者、出展者双方にとって、本展示会が有意義な場となりますよう、全力を尽くしてまいります。

※予定